Скорее, не ультразвуком, а анализирующим оборудованием. Я не знаю, как там устроен вагон-дефектоскоп, но вручную, ползая с преобразователем, в рельсе можно поймать любой дефект.

(я по первому образованию уз-дефектоскопист, если что) :)