ну какие это могут быть ветры, ну о чем вы.. дерево растет то не километры в час. это что получается, пол года захотел ветер - и дует влево (причем строго на одно дерево), потом еще пол года вправо, а потом пять лет вперед? имхо это бред. если бы все деревья были изогнуты каким-то одинаковым способом, при чем изогнуты периодически - еще можно было бы говорить о ветре.. а так..
вот я уж действительно скорее поверю в злобную гусеницу, объедающую побеги только с одной стороны, чем в такое вот действие ветров.
а сугубо мое (техническое) мнение - аномалии магнитных полей. птицы ведь ориентируются по магнитному полю Земли при перелетах. возможно и у деревьев есть какие-то подобные принципы.
а уж "ростковые факторы" тянутся вовсе не к "верху" как таковому, а к солнцу. ради эксперимента - никогда не пробовали в комнате цветы переставить другой стороной к окну? вот вам и все "ростковые факторы"..